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扒拉开可以看到蜂窝状的面筋组织
2018-05-15 04:22

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  1、把100g温水和3g酵母夹杂。 我们日常能买到的酵母凡是能够分为活性干酵母,高活性干酵母(也叫即发/速效干酵母)和鲜酵母三种。活性干酵母在利用上需要兑和人体体温附近的温水和静置几分钟,而若是买到的是高活性干酵母,那么只需要和常温下的水夹杂就能够当即用了。

  5、盖上保鲜膜起头发酵。 (发酵无具体参考是,发酵要按照本地气温,看面团的形态)

  7、期待面团发酵至2倍大后,扒拉开能够看到蜂窝状的面筋组织,代表发酵到位了。

  15、热锅少油,把面饼码入,盖上盖子起头小火慢煎。 留意火不克不及大,不然面饼不易倡议来。别的要盖上锅盖,包管足够的温度和湿度让它慢慢倡议来。

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