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古城寿县的大街上摆满了各类年货
2018-05-08 11:26

  春节的时候,古城寿县的大街上摆满了各类年货,保守名吃“大救驾”特别显目,吸引来各方旅客争相采办。

  春节的时候,古城寿县的大街上摆满了各类年货,保守名吃“大救驾”特别显目,吸引来各方旅客争相采办。

  “大救驾”是国度汗青文假名城寿县一个富有传奇色彩的甘旨糕点,驰誉淮河南北。寿县城里的人家在婚宴竣事时,店主往往会为客人送上一份“大救驾”,看成捐赠礼物带走。寿县导游在向外埠旅客引见寿县特色保守小吃时,也喜好说“来到八公山下,不成不吃大救驾”如许一句口头禅。意义是说,“大救驾”味道很美,不品尝会有遗珠之憾。“大救驾”这个名字是怎样来的呢?

  寿县一带是南北分界线,古时候经常兵戈。公元956年,澳门娱乐手机官网后周世宗柴荣征伐南唐,命上将赵匡胤率兵攻打南唐重镇寿春(即今寿县)。寿春守将刘仁赡苦守城池,赵匡胤攻了九个多月无法破城,急火攻心,病了,茶饭不进。有个巧手妇人用白面、白糖、香油等细心制造了一种点心,香味扑鼻,外形诱人。赵匡胤一见,食欲大增,连吃几顿,病体大愈。病好后,赵匡胤十分欢快,得知妇人是南唐城里人,便说:“这几天城门将破,你在家门上挂艾为记,我不杀你。”随后,赵匡胤亲冒矢石,奋勇攻城,终究打破城池,取得成功。这就是历时三年之久的寿春之战。

  制饼妇人获得赵匡胤的消息回城后,妇报酬了城里苍生都能平安,便把每家大门都插了艾草。待周兵攻进城来,公然耕市不惊。

  后来赵匡胤黄袍加身,做了宋朝的建国皇帝,与大臣们谈及寿春之战时,感慨说:“亏了寿春好饼!真是救了朕的驾也!”当即放置将这种糕点颁为贡品,赐名“大救驾”,着处所上贡献纳。自此当前,“大救驾”的名称和制造方式便传播下来。

  现在,寿县城里的糕点师傅根据昔时妇人的制造方式,用面粉、白糖、猪油再加以木樨、青红丝等几十种辅料,制造出的“大救驾”呈扁圆状,经素油酥炸,构成表里几十层的酥脆薄皮,内陷中有冰糖、菊脯核桃仁等衬料,吃起来脆而不硬,油而不腻,清香爽口。大救驾不单有其优秀的质量和奇特的风味,24小时澳门娱乐下载并且还具有保质期长、便于照顾、食用便利的长处,它既能够摆上高档餐桌,又能够作为日常利用的早点或夜宵,还能够作为旅行途中的便餐。澳门娱乐手机官网

  “聚红盛”是寿州一家制造“大救驾”的百大哥店,店东马先生不断对峙手工制造,包管“大救驾”的原滋原味和保守工艺不走样。(赵阳)

 
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